白灼汁三丝是指用沸水将细切的三种食材（豆皮、豆腐皮和蔬菜）焯烫后，再配制上酱油、芝麻酱等调料制成的蘸料。
这三丝食材的口感各不相同，豆皮有嚼劲，豆腐皮柔嫩，蔬菜则清爽可口，三种食材的相互搭配造就了白灼汁三丝的独特风味。在中国传统饮食文化中，白灼汁三丝是一道著名的清淡素食菜品，不仅口感鲜美，品尝起来还有助于调节身体的酸碱度和提高营养吸收。
白灼樱花虾一般需要3-5分钟的时间来煮熟。在将虾放入开水中时应当迅速收回，尽量避免过度煮熟致使虾肉变得硬而失去鲜嫩的口感。此外，添加适量盐和姜片会使虾肉更加鲜美，并提升白灼樱花虾的口感和味道。
当虾变得红艳并稍有弹性时，即可捞出沥干、码盘装饰，配以香葱、蒜酱等调料品尝享用。
白灼汁可以蒸鱼。
1、鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍，把表面的鳞刮干净，肚子翻开将里面黑色的膜刮干净，再用清水冲洗干净装入盘中。鱼买回来后大多都是杀好的，但不会处理的太干净，所以还是要自己处理一下。
2、在鱼身上打上花刀，撒上盐、放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右。姜我都塞鱼的肚子里面了，打花刀是为了让鱼更好的入味，不打也是可以的。
3、锅内加入适量的水烧开，将腌制好的鱼放入锅内，大火蒸7分钟。如果火不够时间上可能会稍微长—些。
4、锅内倒入油将葱段爆—下，再倒入蒸鱼豉油煮开。
5、蒸好的鱼端出来之后，倒掉蒸鱼蒸出来的水，将葱段捡出来重新放入葱花，将刚煮好的酱汁、白灼汁淋入即可。如果觉得蒸鱼的汁水不腥的可以不用倒掉。