酱蒸汪丫鱼是一道传统的家常菜，做法简单易学。首先将汪丫鱼去掉内脏后洗净，用刀背切几刀，然后用生姜片和葱段放入蒸锅底部。
在汪丫鱼表面抹上少许盐和料酒，然后挤一些姜汁在鱼身上，码放在葱姜上。
接着，准备一份糖、酱油、料酒和清水的调味汁，淋在鱼身上。
最后，用旺火蒸15分钟左右即可，撒上葱花和红辣椒即成。这道菜色香味美，蒸制后的鱼肉口感十分鲜美，深受广大食客的喜爱。
主料：鸡肚1500g辅料葱姜适量花椒大料适量料酒，酱油，盐步骤：鸡肚好吃，但是真心的难洗。将鸡肚沿着一个口剪到另一端口处，。翻过来，反复水冲洗。
这三斤的鸡肚，我说足足洗了一个小时水烧开，放入鸡肚焯三分钟，捞出。
另起锅烧开水放入焯好的鸡肚，放入料酒，葱姜，花椒大料（八角），盐。盖盖子，大火煮20分钟。大火煮肚，可以防止肚缩小。成品，可以即食，也可以再炒一下，，很有嚼劲的。
茭白切成丁。
步骤 2
猪里脊剁成猪肉末，快剁好时撒上干淀粉，和少许蒜末到肉末，再剁一下，让它们混合均匀。
步骤 3
把茭白丁放下面，猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。
步骤 4
3勺豆瓣酱，1勺白糖淋在上面就成
步骤 5
然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了。开饭是就OK！
步骤 6
可以再淋上点香油或撒点芝麻