腌黄瓜时加入维生素C片是可行的，维生素C不仅可以作为抗氧化剂，还能促进腌菜中亚硝酸盐的分解，降低其含量，从而使腌黄瓜更加安全。此外，维生素C还能增强黄瓜的脆度，改善口感。
在使用时，需要将维生素C片按照推荐剂量粉碎成粉末状，然后与盐、糖、醋等腌菜料一同拌入切好的黄瓜中。维生素C片的用量一般不需太多，根据黄瓜的量来决定，通常几片即可。
值得注意的是，腌制过程中应该确保容器和用具的清洁卫生，避免污染。另外，腌制好的黄瓜应放在冰箱中保存，以延长其保质期。
可以放维生素C片腌黄瓜，但需要注意一些问题。首先，黄瓜是含水分较高的食材，放入维生素C片会让黄瓜吸收更多的水分，导致口感变软。
其次，维生素C片易受到光线、氧气等因素的影响，容易失效，所以需要选择密封良好的容器保存，并尽快食用。
另外，维生素C与某些物质（如萝卜、葡萄柚等）会发生反应，影响其吸收效果，因此在搭配食材时也需注意。总之，放维生素C片腌黄瓜需要注意存储和食材搭配问题，才能达到更好的养生效果。
食材：黄瓜、姜、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、油。做法步骤：
1、先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。
2、这是腌制了3个小时之后的黄瓜，出了很多水，然后把杀出来的水倒掉。
3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行，不要太干，太干腌出来会咬不动，不清脆，口感不好。
4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。
5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来，将油晾凉。
6、把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片。
7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁，然后倒入花椒油，然后盖好盖子，腌制一个晚上，第二天就可以吃了。