可以
制作酸奶，需要提前准备好的材料包括：纯牛奶 4包、白糖 适量、发酵菌 一包。
1、第一步锅内放入水，大火烧开。
2、把准备好的容器杀菌。
3、控干净水后放入白糖，想吃甜一点就多放一点儿白糖，想吃原味的就不放。
4、容器内放入纯牛奶，发酵菌，搅拌均匀。
5、开始发酵，发酵12到14个小时，时间到后即可食用。
可以。
生牛乳做酸奶也是有一定讲究的，一般是需要提前煮沸烧开的，这样可以杀死里面的细菌，喝起来会更健康一点。
酸奶一般采用低温发酵技术。保存的益生菌的活性将改善体内的菌群，并在进入肠道后抑制大肠杆菌。通过菌群，原料奶中难以转化的乳糖被分解为乳酸，而乳蛋白的大颗粒被转化为更容易吸收的氨基酸，从而促进营养素的吸收。