二者的主要区别如下：
第一、 种类不同：其中马斯卡彭算是一种一种营养价值非常丰富的奶酪；而动物奶油则是一种奶油制品。
第二、 脂肪含量不同：其中马斯卡彭中的脂肪含量为35-45%；而动物奶油中的脂肪含量为30%-38%。
如果马斯卡彭奶酪加入蛋黄后变得很稀，您可以尝试以下几种方法来改善它的质地：
1. 使用纱布过滤：将纱布或细筛放在容器上方，将稀的马斯卡彭奶酪倒入其中，让其自然滴下一段时间，以去除多余的水分。这种方法可以帮助奶酪变得更加浓稠。
2. 添加稠化剂：可以加入一些稠化剂，如明胶或果胶，来帮助马斯卡彭奶酪凝固和变得更稠。请按照产品说明来使用，以免影响口感。
3. 冷藏处理：将马斯卡彭奶酪放入冷藏室中，待其冷却后会变得更加浓稠。如果需要使用，可以将其取出后，用隔热水软化搅拌一下即可。
需要注意的是，加入蛋黄后马斯卡彭奶酪变得很稀，可能是因为蛋黄中含有较高的水分和脂肪，导致奶酪的质地变得稀薄。因此，在制作过程中要注意控制蛋黄的用量，以免出现类似问题。同时，根据不同的食谱和口感需求，可以适当调整以上方法来达到最佳效果。
气味（奶香味）从浓郁到寡淡依次是：蓝风车→爱乐薇马斯卡彭→普通爱乐薇质地从浓稠到稀薄依次是：爱乐薇马斯卡彭→蓝风车→普通爱乐薇这个可以理解，毕竟爱乐薇马斯卡彭淡奶油是在普通淡奶油中添加了马斯卡彭乳酪，质地肯定要比一般淡奶油浓稠一些。
相同的手持打蛋器搅打相同量（1 cup）的淡奶油，打发到可以裱花的程度，计算所需时间。
普通爱乐薇 1分50秒蓝风车 42秒爱乐薇马斯卡彭 33秒普通爱乐薇无奶香，较腻，不加糖打发真的没办法次啊！爱乐薇马斯卡彭有轻微奶香，冰淇淋口感，质感非常细腻、厚重。
蓝风车奶香十足，口感顺滑细腻。可以说在口感上跟爱乐薇马斯卡彭各有千秋，平分秋色。