你好，五月份的季节性菜包括：

1. 竹笋：五月份是竹笋的采摘季节，新鲜的竹笋口感鲜美，营养丰富。

2. 青豆：五月份是青豆上市的季节，青豆味甜口感脆嫩，富含蛋白质和维生素。

3. 青椒：五月份是青椒上市的季节，青椒富含维生素C和胡萝卜素，口感清脆爽口。

4. 蛤蜊：五月份是蛤蜊盛产季节，蛤蜊肉质鲜美，富含蛋白质和钙质。

5. 茴香：五月份是茴香上市的季节，茴香具有开胃、消食、健脾等功效，适合烹制肉类和海鲜菜品。

6. 草莓：五月份是草莓上市的季节，草莓鲜红鲜艳、果肉鲜嫩多汁，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。