五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）
第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。
第一个品种普薯32
俗称西瓜红，蜜薯等。是一个烘烤型红薯品种，是由广东省普宁市农业科学研究所选育的优质高端红薯良种。超市、菜市场随处可见，薯块表皮鲜红光滑，大小适中，好吃又好种，既可以蒸煮，也可以烧烤，还可以鲜食，也可以加工成薯干薯条，品质好，市场售价高，一般亩产5000斤左右。
第二个品种哈密
又称为冰糖薯，产自山东济南，是一个烘烤和蒸煮多用型红薯品种，薯块大小均匀，表皮光滑，粉糯香甜，果肉细腻，含糖量高，烤好的红薯色泽亮丽，口感软糯香甜，好吃，好种还高产。一般亩产5000～8000斤。
第三个品种商薯19
该品种是由商丘市农科院选育的一个淀粉型优质红薯，产量高，品质好，出粉率高，适合鲜食，也适合深加工，春季种植，一般亩产可达1万斤。
第四个品种9408
该品种是从美国引进的一个淀粉型玉米品种，出粉率27%，红皮白瓤，蔓短叶小，茎短叶片浓绿，适应性强，口感好，耐存储，高产，特别适合加工淀粉，出粉率高，淀粉粘度高，适合加工粉条，做出来的粉条不易断。春种一般亩产在8000～15000斤，夏种一般亩产3500～4000公斤。
第五个品种烟薯25
是由烟台市农科院甘薯所选育出来的一个烘烤型红薯品种，薯块大小均匀，表皮光合，外形好看，甜度高，细腻无丝，一烤就流蜜。适应性强，是烤红薯的首选品种。一般亩产6000～8000斤。
食材清单
红薯250克，肉 500g 、 新鲜橘子皮 一片 、 白砂糖 适中 、 玉米面 50g 、 冰糖 适量 、 生姜 20g 、 盐 少许 、 调和油 少许 、 料酒 适量 、 红薯 250g
烹饪步骤
步骤1
五花肉切片加少许盐，料酒玉米粉腌制备用
步骤2
锅里放少许油，小火加冰糖，白糖，再加少许水熬汁
步骤3
小火不停搅动，快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫
步骤4
红薯切滚刀。
步骤5
把腌制好滴肉整齐的码在刚刚装糖汁的碗里，肉皮朝下
步骤6
上面在铺上锅里的红薯，然后上锅蒸一个小时。