以下是开水焖绿豆汤的做法：
- 准备食材：绿豆、清水、冰糖。
- 将绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 关火，盖上锅盖焖20分钟左右。
- 打开锅盖，加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
需要注意的是，绿豆汤不宜煮太久，以免影响口感和营养价值。
不能。
开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了。
面粉发酵原理是：
面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌
在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
开水焯菜诀窍是要先将水烧开，然后将洗好的菜放入沸水中焯烫。焯烫时间应根据不同的菜品而定，通常在10秒到1分钟之间。焯烫后，应马上将菜捞出放入冰水中，以保持色泽和口感。焯烫过程中可以加少许盐和油，以增加口感和营养。