3－5月或者9－11月
首先，铁观音春茶和秋茶的采摘时间不同。春茶是在每年的3月至5月之间采摘，而秋茶则是在每年的9月至11月之间采摘。由于气候和环境的不同，春茶和秋茶的生长环境也有所不同，因此它们的口感和香气也有所不同。
铁观音闷泡是一种传统的茶叶泡法，与其他泡法相比更具有复古气息，而且口感更为浓郁，回味更悠长。因此，对于爱好传统的茶叶饮品的人来说，铁观音闷泡确实是一款好喝的茶饮。它所散发出的香气鲜美，口感醇厚，能够让人感受到茶叶的独特韵味，具有较高的品质和价值。因此，只要在制作时掌握好闷泡的技巧，铁观音闷泡就能成为一款兼具口感和文化价值的茶饮。