鸵鸟骨头5支，鸡蛋1颗，生粉适量，面包屑适量，
调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖，蕃茄酱各适量
1.鸵鸟骨头上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把鸵鸟骨头放入浸泡在腌制一天，
2.腌好的鸵鸟骨头放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉，锅内烧开水，放入鸵鸟骨头蒸8分钟取出，
3.蒸好的鸵鸟骨头再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑，
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入鸵鸟骨头了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可。
鸵鸟苗要在饲养过程中注意温度湿度控制：保育箱温度在雏鸵鸟的头5日龄控制在32℃-35℃，每周降低2℃-3℃。湿度控制在60%-70%。鸵鸟苗日常管理：注意通风，6周龄以下的雏鸵鸟夜间照明灯泡用100瓦的白炽灯。
饲养：饲料少喂勤添，精料混合青绿饲料进行喂养鸵鸟苗。