大米260克，红枣16个，清水120克，酵母3克，红砂糖60克，低筋粉40克
2，大米要提前浸泡，大约4小时，用手可以碾碎即可。
3，红枣去核取肉，大概切碎一些，洗干净备用。
4，将泡好的大米沥干水分，放入破壁机内，同时放入红枣肉和红糖，启动破壁机搅打。
5，全部搅打成细腻的浆，倒出来放入干净的大碗里面。
6，倒入过筛后的低筋粉和酵母，用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵半小时。
看到米糊变成2倍大小，用手扒拉一下面，看见蜂窝状的组织即可。
7，将米浆提高大约20cm的高度倒入模具内，这样能把面糊里的气泡全部消掉。
8，放置温暖处发酵至8分满的状态，入蒸锅大火上汽蒸15分钟后转小火蒸10分钟。
9，蒸好的米糕不要立刻打开盖子，要再焖5分钟才能开锅。
下面是家常红糖米糕的制作方法
1. 将糯米洗净后浸泡在水中，约 2 小时左右。
2. 首先准备红糖：将红糖加入适量的水中煮沸，直到浓稠之后将其晾凉备用。
3. 过滤掉泡好的糯米水分，将糯米倒入料理机中将其搅拌成糯米浆状。
4. 将糯米浆倒入盆中搅拌，然后加入红糖浆和适量的水，搅拌均匀至没有颗粒。
5. 碾上适量的芝麻仁或在糕面上摆上适量的红枣，提升食品口感。
6. 把糯米糕倒入蒸锅中，用大火蒸 40-50 分钟，直到糕面变硬即可。
7. 蒸好后的糕以适当的大小和厚度按切面切成小块，上桌后即可享用。
100克红糖米饼的热量取决于其制作方法和配料，但一般来说，100克红糖米饼的热量大约在434大卡左右。这相当于一碗半的米饭热量。