潮汕栀粿，又称为潮汕栀丸，是广东潮汕地区的一种传统糕点。主要由糯米粉、栀子（一种中草药）制成，其中添加了不同的馅料，如豆沙、芝麻等。
栀粿的热量受馅料和制作工艺的影响。一般来说，栀粿的热量约为100-200千卡/100克（每个栀粿的重量通常在50-100克之间）。相比之下，100克白米饭的热量大约为116千卡。因此，栀粿的热量相对较低，可以作为健康食品选择。
注意：以上所提供的栀粿热量仅供参考，具体热量可能因制作方法和馅料的不同而有所差异。如果您想要了解特定栀粿的热量，请参考包装上的营养成分表或咨询商家。
回答如下：潮汕栀子粿的配方：
材料：
- 糯米粉 300 克
- 水 300 毫升
- 栀子 250 克
- 红糖 100 克
- 芝麻适量
做法：
1. 栀子去皮、去籽，将果肉捣烂，加入红糖煮至浓稠，待凉备用。
2. 糯米粉加水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将面团搓成小球，用手掌压扁成圆形，将栀子馅放在中间，捏成包裹栀子馅的粿子。
4. 将做好的栀子粿放在蒸锅里，用中火蒸约 15 分钟。
5. 蒸好后取出，撒上适量芝麻即可食用。
注意事项：
2. 煮栀子馅时要煮至浓稠，不要太稀。
3. 蒸锅中要加足够的水，以免干烧。
栀药是枝子或黄枝捣碎，浸泡滤渣成为黄色药液，然后用铺姜碱液拌匀，与糯米浆搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。