食材
牛肉300g
芥蓝菜350g
生姜4片 切丝
盐适量
生抽适量
生粉少许
料酒少许
芝麻油少许
蒜蓉4瓣 剁碎
详细步骤
1.先把牛肉切片，加入料酒 姜丝 芝麻油 生粉 盐 生抽调配均匀放入冰雪冷藏20分钟。
2.把芥兰菜挑好洗干净滤水备用 开锅烧开水 水里记得倒点油哦这样烫出来的菜才好吃，把菜烫好滤水装盘。
3.热油锅把准备好的牛肉取来 待油热至差不多冒烟的状态 下牛肉爆煎翻炒到肉熟 用水调好生粉倒进锅里与牛肉进行勾芡 中火煮开 最后乘出牛肉汤汁浇在装好盘的菜上
1.把所有配料和排骨搅拌均匀，腌制半小时
2.芥兰洗净后切段
3.香葱、辣椒、生姜切丝
4.把火烧开后，芥兰焯水
5.待油沸后把排骨煎至金黄
6.最后把芥兰、姜丝、辣椒丝、香葱混在一起再炒。
步骤 1
牛肉切薄切小，很指甲盖差不多大。我是牛肉店切完回来用绞肉机再绞了两秒！ 切好的牛肉加一茶勺生抽，一茶勺沙茶酱（或者耗油），一点点五香粉，半茶勺糖，半茶勺淀粉，一点油搅拌均匀，腌制半个小时。
步骤 2
芥兰洗干净切小，晾干水分
步骤 3
煮米饭，这个饭适合比较干的米饭，炒起来比较清爽！米饭煮完打开电饭煲盖子，用饭勺搅松散，晾凉备用
步骤 4
热锅，适量油，先炒熟牛肉，装盘备用。 锅里再加点油，加入一瓣蒜炒香，加入芥兰炒熟。
步骤 5
芥兰里加入米饭，炒均匀，加入一克盐，一勺生抽调味，炒均匀后加入牛肉再炒一分钟 炒饭完成。