东北血肠主要材料是，猪肠，猪血，所以里面包的当然是猪血了，猪肠用盐，碱清洗干净，去除异味，猪血充分搅拌，去除血块和浮沫，加入等量的水，盐，胡椒粉，鸡精，葱花，姜末，油，灌入猪肠里，煮熟，就是东北血肠。
东北血肠起源于满族皇帝的祭天仪式，是从古代帝王祭祀所用祭品演变而来，以血肠代替血祭，后来慢慢流传下来，就演变成现在大家平时吃的血肠了。
东北街边烧烤一般来说是相对实惠的选择，具体价格会根据地区、具体摊位和食材种类而有所不同。以下是一些常见的东北街边烧烤的价格范围：
烤串类：一串烤串的价格通常在1元至5元之间，具体取决于烤串的种类和大小。肉类烤串如羊肉串、猪肉串等一般比蔬菜烤串价格稍高。
烤鱼：烤鱼的价格一般在10元至30元之间，取决于鱼的种类、大小和调料的选择。
烤蔬菜：烤玉米、烤土豆等蔬菜类的价格一般在3元至10元之间。