北京十大烧饼有：
1、李小老烧饼，
2、杨记老北京烧饼，
3、聚宝源，
4、老四烧饼，
5、老满爆肚，
6、西海子西园烧饼夹肉，
7、李记酱肉爆肚，
8、徐记烧饼铺，
9、李记烧饼。
可以去芳星园路西有个烧饼店，8毛钱一个，刘家窑顺四条路南烧饼店8毛钱一个，买6赠一，赵公口路南烧饼店1元1个，方庄和顺四条比较实惠。
北京烧饼是半发面。
半发面是指面团还没有充分发酵或刚刚发酵，这样的面团比较软，适合做一些要求口感软、蓬松的点心，如烧饼、葱油饼等。死面则是指完全没有发酵的面团，这样的面团比较硬，适合做一些要求口感筋道、有嚼劲的点心，如锅盔、煎饼等。