可以做。
原料:面粉、酵母、芹菜叶。
步骤:
1.芹菜叶加开水烫烫;
2.放入料理机,加适量清水打碎;
3.过滤取汁,加入面粉与酵母;
4.和面成团,发酵1小时左右;
5.取出排气,搓成长条;
6.切块,醒发15分钟左右;
7.冷水上锅,大开后12分钟,关火焖3分钟即可。
首先,把牛肉剁碎成肉馅,剁好的肉馅里加入适量盐,胡椒粉,生抽,蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。
其次,芹菜洗净去掉叶子,先用刀拍一下,再切细,然后再取一块干净的纱布包住切细的芹菜,用力把芹菜里的水分挤出来待用。
接下来,蘑菇洗净后,切细剁碎。焯过水的木耳切细剁碎,葱切葱花。
最后,把切好的芹菜、蘑菇、木耳和葱花一起放到腌制好的肉馅中,加入2勺植物油搅拌均匀,先加油是为了锁住芹菜和蘑菇里的水分不流失,包的时候不容易出水,搅拌均匀后再加入少许的盐,鸡粉和香油调味,再次搅拌均匀后,馅就调好了,盐要少放一点,因为我们腌制肉馅时已经加盐了。
因为芹菜含有一种草酸,当皮肤接触到芹菜汁时,草酸便会和皮肤上的钙离子结合形成草酸钙,刺激皮肤并导致灼烧感。
此外,芹菜中还含有香豆素,当香豆素接触光线时会产生化学反应,释放出一种叫做伞形酮的化合物,它会对皮肤产生光毒性反应,增加灼烧的感觉。
因此,接触芹菜汁后应尽快清洗皮肤,并避免长时间暴露在阳光下。