腊八粥并不是冰心人教必修的内容，它更多的是一种中国传统的节令食品，有着悠久的历史和文化背景。
在寒冷的腊八节，熬制腊八粥成为了中国人的一种传统习俗。这种习俗最早可以追溯到古代的祭祀活动，人们将各种谷物和豆类放在一起熬煮，以表达对神灵的敬意和感恩之情。随着时间的推移，腊八粥逐渐演变成了一种美味的食品，成为了人们冬日里的一道独特美食。
腊八粥的配方因地域和民族而异，但通常包括各种谷物、豆类、干果和调味品。它的营养丰富，具有很好的滋补作用，能够为身体提供足够的能量和营养。此外，腊八粥还具有很好的药用价值，被认为能够驱寒暖身、养胃健脾等功效。
在《腊八粥》这篇课文中，八儿在等待喝粥的过程中，经历了迫切想吃粥、内心十分悲伤、喜得快疯了等心理变化。当他在灶房里看到一大锅正在叹气的粥时，他迫切想吃粥，表现出了对美食的渴望和期待。然而，当他的妈妈拒绝让他吃粥时，他感到内心十分悲伤，这可能是因为他对妈妈的决定感到失望或者不解。最后，当他被妈妈抱起看锅里的腊八粥时，他的心情又变得喜得快疯了，这可能是因为他看到了自己期待已久的粥，感到非常的兴奋和开心。
因此，八儿在猜粥时的心情是复杂而多变的，表现出了他对美食的渴望、对妈妈的依赖和信任，以及对自己能够享受美食的兴奋和喜悦。这些情感的变化也反映了孩子在成长过程中对外部世界的感知和认知的变化。
《腊八粥》这篇文章，可以分成三段。第一段是：冰心的母亲为了纪念冰心的外婆，年年煮腊八粥给儿女们吃。第二段是：冰心为了纪念母亲，年年给孩子们煮腊八粥吃。第三段是：冰心的第三代孩子为了纪念周总理，也在煮腊八粥。
这只是对这篇文章的一种理解，如果需要更深入或者更详细的分析，建议请教专业人士。