1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白。
2、同时还含有较高的脂肪、0．99％的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分。由于它含有丰富的营养，因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用。
3、中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养
熊掌，这一听起来就极具诱惑力的食材，其实并非人人都能轻易品尝到的美味。它的真实滋味，可谓是细腻而丰富，带着一种难以言喻的野性与奢华。
首先，熊掌的口感极其嫩滑，咀嚼时几乎能感受到那丝丝缕缕的肉质在舌尖上轻轻化开。它的肉质饱满，充满了浓郁的肉香，这种香气既深沉又持久，仿佛能穿透人的心灵。
其次，熊掌的味道醇厚而独特，既有野生动物的野性气息，又带有一种淡淡的甘甜。这种味道让人回味无穷，仿佛每一次品尝都能发现新的味道层次。
然而，我们也要意识到，品尝熊掌这样的珍稀食材，需要付出极高的代价。它不仅是对自然资源的消耗，更是对生态平衡的挑战。因此，在享受美食的同时，我们也应该更加关注环保和可持续发展。