食品热贮存是指在高于60℃的温度下进行的贮存方法。这种贮存方式通常用于随时提供的熟食食品。例如，学校食堂经常会把做好的饭菜放在有保温装置的容器中，以维持食物的温度，这就是热贮存的应用。但需要注意的是，采用热贮存时，必须时刻注意加热的温度，确保食物受热均匀，同时贮存的食物体积也不能太大。
热贮存可以有效地延缓食品腐败变质的过程，但并不能完全阻止，因此，食品在贮存期间仍需注意卫生和质量。
食品热贮存是指在高于5℃但低于65℃的温度下贮存食品，以防止细菌和微生物的繁殖。高温能促进食品的腐败和变质，并且有可能导致食品中毒。因此，低于5℃的冷藏温度和高于65℃的高温烹饪温度都是保持食品新鲜的好方法。在热贮存期间，需要经常检查食品的状态，确保它们没有变质或受到污染。此外，在存放之前，应将食品充分煮熟或加工，以确保其安全和稳定性。
近年来，随着食品供应链的扩大和人们生活水平的提高，食品环境问题日益凸显。其中最主要的问题包括：
1）食品浪费，造成资源浪费和环境污染；
2）过度包装，增加垃圾堆积和废弃物处理难度；
3）传统农业生产方式的化肥、农药使用和养殖业的粪便排放等，导致土壤、水源等环境污染；
4）化学成分和添加剂的过度使用，增加人们摄入的有毒物质。应该采取合理的解决方案，如减少浪费、鼓励有机农业生产和更环保的包装材料的使用等，以保护环境和生产健康的食品。