我认为广东腊肠中，广州酒家的最出名。
广州酒家有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，其制作的腊肠口感鲜美，肉质鲜嫩，独特的制作工艺使其在广东地区乃至全国都享有盛名。
此外，广州酒家还推出了一系列与腊肠相关的特色菜品，如腊肠蒸饭、腊肠炒面等，深受广大消费者的喜爱。
广州酒家的腊肠以选用优质的猪肉为原料，经过独特的腌制和烘焙工艺制作而成。
其腊肠色泽红亮，肉质饱满，口感鲜美，是广东地区逢年过节、喜庆宴席等场合不可缺少的一道美食。
广式腊肠晾晒8天后可以存放，但是需要注意保存的条件和方法。首先，腊肠在晾晒后会有一定的防腐能力，但是依然需要在干燥、通风的环境中存放，避免潮湿和高温。其次，在存放过程中需要定期观察腊肠的状态，如有发霉或异味应及时处理或丢弃。另外，建议将腊肠切片后分装冷冻，这样可以延长其保质期，并且在需要时方便取用。总之，在适当的条件下，腊肠晾晒8天后是可以存放的，但是仍需谨慎处理和观察。
广式腊肠通常含有一定量的米酒进行发酵和调味。如果你吃了含有酒味的腊肠后立即开车的话,可能会导致酒精测试显示的酒精浓度升高。然而,这种酒精含量通常在很短的时间后会自然代谢掉。
关于酒驾的法律规定因国家和地区而异。在一些国家或地区,规定允许驾驶员在吃过含有酒精的食物后短时间内驾驶,只要血液酒精浓度不超过法定限制。但在其他国家或地区,即使短暂摄入酒精食物也可能被认为是酒驾。
为了确保安全,建议在食用含有酒精的食物后等待一段时间再开车。具体等待时间因个人体质和食物中酒精含量而异。一般情况下,等待1到2小时是比较安全的。