港椒的产地为湖南省岳阳市湘阴县,它是当地的特产,也是我国的地理标志农产品
该品种是本院最新培育的一代杂交中晚熟品种，生长势强，抗病性好，结果能力强，一般单株结果50-65个，最多可达80个，果实炮弹形，长5-7厘米，厚0.4-0.5厘米，单果重20-45克，一般亩产3000-4000公斤，保护地5000公斤以上。味极辣，适合鲜食、腌渍、加工。
清洗港椒。准备香料油，将姜、大料、花椒、桂皮、香叶、大葱放入油锅炸料油备用。
另外起锅将酱油也热一下备用。
将生姜切成片，蒜剥好备用。用筷子穿个洞，以便更好的入味。
将炸好的料油和蒜、姜、白糖、酱油放一起，倒入少许白酒，充分搅拌。
放入港椒，用保鲜盒装好，冰箱存储，泡几天入味即可食用。