一斤鱼烘干是16两。
因为在中国的计量标准中，一斤等于500克，一克等于0.03527盎司，一盎司等于8两，所以一斤等于500克，即500÷0.03527÷8=1414.93, 约等于1415克，而一斤等于16两，所以一斤鱼烘干是16两。
内容延伸：在中国，斤是一种传统的计量单位，通常用于称重食物和药材等物品。
目前，斤在贸易、工业和科学界已经被公斤所取代。
然而，在日常生活中，许多老年人和农村地区仍然使用斤作为计量单位。
因此，了解斤和其他计量单位的转换关系，可以更好地适应不同的计量标准。
一斤鱼丸的配料通常包括以下几种：
1.鱼肉：鱼丸的主要原料是鱼肉，一般使用鲈鱼肉、鲢鱼肉、虾仁等鱼类海鲜。
2.淀粉类：为了让鱼丸有弹性和口感，通常会加入适量的淀粉类原料，如马蹄粉、芋头粉、藕粉等。
3.香料：除了鱼肉和淀粉类原料外，鱼丸中还会加入一些香料来提升口感和香味，如姜、葱等调味品。
4.调味品：为了让鱼丸更加美味可口，还需要在混合好的鱼肉中加入一些调味品，如盐、鸡精等。
以上是鱼丸制作的基本配料，具体的配方还可以按照不同口味和地域的习惯进行调整。
一斤鱼肉大约等于450克，根据一般的烹饪比例，可以用大约150克面粉和5克盐来搭配。面粉可以用来裹鱼肉，起到保持鱼肉的鲜嫩口感的作用，盐可以提味增鲜。不过，实际使用的面粉和盐的比例还是可以根据具体的口味和个人喜好来进行调整，可以根据自己的口感需要来增减用量。同时，也可以尝试添加其他调料和香料来调配出更丰富的口味，比如混合一些黑胡椒、大葱、大蒜等，增加鱼肉的风味。