排骨焯水备用。 蒜苗切段，姜切片，葱切段备用。
油锅烧热，放入姜片、葱段爆香，然后放入焯水后的排骨翻炒至表面金黄。
烹入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
加入适量的水，没过排骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 加入蒜苗段，翻炒均匀，大火收汁即可。
准备豆腐和蒜苗，将豆腐切块，蒜苗切段。
在锅中加入适量油，待油热后加入蒜苗翻炒。
加入切好的豆腐块，轻轻翻炒，注意不要把豆腐炒碎。
加入适量清水，水量刚好没过豆腐。
加入适量盐和生抽，用中小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收蒜苗的香味。
最后，加入适量鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。
这样做的蒜苗炖豆腐，口感鲜美，营养丰富，希望大家喜欢。
步骤1/3
先将芋头煮好
步骤2/3
把煮好的芋头切滚刀，再将蒜苗切细
步骤3/3
锅加热倒少许油，油热后把切好的芋头倒入锅中，快速翻炒，（避免芋头糊），加盐，继续翻炒，再加切好的蒜苗，倒少许鸡精！就可以出锅了