虾丸可以油炸也可以水煮，因为这两种做法都可以使得虾丸变得香脆可口。油炸时，虾丸很快变得金黄脆嫩，每一口都散发出浓郁香气，但油炸食品可能会过于油腻。水煮时，虾丸可以保持原汁原味，味道清淡而不会被油炸的油腻包裹掉。总的来说，虾丸的油炸和水煮两种做法各有千秋，取决于个人喜好和口味需求。