碰杠听是麻将中的一种胡牌方式。它与普通的听牌不同，碰杠听在听牌的基础上，再加上了某些特定的条件。比如，碰杠牌被其他玩家打出，或者其他玩家摸到了与碰或杠牌相同的牌等。
只有符合这些条件，玩家才能宣布碰杠听，并在接下来的摸牌过程中，优先考虑那些能够胡牌的牌来摸。
碰杠听的得分通常比普通胡牌多，但胡牌的难度也更高。作为聚集竞技和策略性的麻将玩法之一，碰杠听为麻将爱好者们提供了更多有趣的挑战。
碰杯的礼节源自于西方文化，尤其是欧洲和美国。一般而言，碰杯是用来庆祝特定场合或者祝酒的一种行为。在不同的文化中，碰杯的形式、含义和方式也有所不同。
在欧美文化中，碰杯通常表示庆祝和祝福，并且会说出“干杯”或者“cheers”的口头祝福语。
在中国文化中，类似碰杯的行为叫做“敬酒”，并且具有类似的仪式感和礼节。