1、材料：羊排骨520克、胡萝卜230克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒适量。
2、把胡萝卜去皮切好，放一旁备用。
3、把羊排洗净，放入水中泡半小时。
4、锅中放入羊排和水，大火煮沸，去除杂质。
5、锅内放入八角，花椒，桂皮，姜片，搅拌均匀。
6、放入陈皮，盖上盖子，煲半小时。
7、放入切好的萝卜，煲半小时，放盐拌匀。
8、撒香菜，盛出完成
首先，选择新鲜的清江鱼，鱼身紧实，鱼鳞鲜艳有光泽，没有腥味。
其次，清炖清江鱼汤要选择清淡的调料，如生姜、葱、香菜等，使汤味道清新鲜美。炖制时需要加入足够的水，温度要适中，慢火慢炖，时间不宜过长。
最后，在鱼熟后加入盐、味精等调料调味，注意不要加过多，以免掩盖鱼的鲜美味道。如果配上一碗白米饭，清爽美味，令人回味无穷。
1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水◇然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就好了