大棚中种的芹菜叶农药含量不多。
在大棚中种芹菜，由于棚中经常喷洒消毒液，大棚和大自然隔绝，不受自然界中的病虫害侵袭，所以大棚中的芹菜不容易生病害，病害少，就很少打农药，甚至不打农药，所以，大棚中的芹菜叶农药含量不多。
芹菜叶子一般都丢掉
芹菜叶子能吃，但味道偏苦，所以在摘菜时会将叶子丢掉，食用芹菜的茎秆，保存芹菜的过程中，要将其装在干燥的保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室，食用芹菜时需要注意，不能吃南瓜、螃蟹、虾米、黄瓜、黄豆等食物。
做法：
1. 食材：芹菜（已清洗切段）、花菜（已掰成小朵清洗）。
2. 烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒一下。
3. 接着，加适量的清水。
4. 煮开，煮至花菜断生熟软。
5. 然后，合入芹菜翻炒翻炒至断生。
6. 最后，加适量的盐。
7. 加适量的味精。
8. 调味炒匀即成
芹菜冻了可以留一层薄土保护，使之缓缓解冻。芹菜在冬至以后,新年至春节间随时都可采收。但因此时芹菜品质较细，不耐冻。大雪以后，天气寒洽，芹菜常受冻。受冻的必须进行解冻后才能贮藏。
冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻，在出窖前5〜6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障（建窖时预先挖好障沟），在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓暖解冻。