1、准备黄花鱼。
2、把葱姜蒜切碎。
3、把黄花鱼收拾干净，划刀。
4、热油，爆香葱姜蒜。
5、放入黄花鱼。
6、先后烹入料酒醋。
7、加适量的生抽。
8、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。
9、翻面再炖制3分钟。
10、加少量味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。
11、出锅装盘，点缀后即可上桌。
用料：鹿茸片30克，猪瘦肉250克，陈皮1／4个，枸杞子10粒，蜜枣2个（此量适合3～4人享用）
做法：猪瘦肉剁碎后加两茶匙花生油拌匀，鹿茸片、陈皮、枸杞子、蜜枣用清水清洗干净凉干，把所以材料放入炖盅，加1250毫升冷开水（约5碗水的量），盖上盖子，炖2小时，调入适量食盐即可饮用！