蒸蛋糕相对于传统的糕点来说比较健康，因为它不需要油炸或者烘焙。但是作为一种甜点，它的主要成分仍然是面粉和糖，过量食用也会增加热量摄入，影响身体健康。因此，建议适量食用，不能过度贪吃。此外，如果要选择一款更健康的蒸蛋糕，可以尝试添加一些水果或坚果等天然的食材，增强营养价值，也能更好地满足口感需求。总之，合理控制食量，享受美食的同时，保持健康的生活方式才是最重要的。
第一、蛋糕塌陷了。这是为什么呢？造成这种情况的原因有两个，一是，对电饭锅的用法并不懂，二是在打发蛋液的时候不充分！其实在实际操作过程中，电饭锅的使用是这样的。先把电饭锅内胆刷一次油，然后插电，加热两分钟，然后把蛋液放入内胆中加热，等按键弹开到保温，暂时不要动电饭锅，继续焖十分钟。十分钟以后把按键压下，再加热五分钟。这个过程重复三次以后咱们的蛋糕就做好了！这样做出来的蛋糕就不会塌陷了！或者是在打发蛋白的时候一定要充分。这样做出来的蛋糕才会饱满嫩滑。
第二种情况是蛋糕内部黏稠。那我们就开动脑筋，仔细思考。原来是因为蒸的时间过短造成的。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度，所以液体变不成固体了
第三种是不蓬松，那可能是因为在蒸的过程中打开了电饭锅的盖子了，内部的水蒸气跑了出来，所以蒸出来的蛋糕不蓬松宣软！如果大家既想打开看又想使蛋糕蓬松，那我们可以在内胆上加上一层保鲜膜来保护蛋糕。同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
蒸蛋糕因为采用的是低温烹调方法，蒸汽的温度不超过101度，所以其营养损失比烤制蛋糕少得多，而且颜色嫩黄、气味清香。
蒸蛋糕是最好吃的蛋糕做法，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。