材料：
苹果（最好选用酸味稍重、比较硬实的品种，如富士苹果、红玉等），白砂糖，柠檬汁
步骤：
将苹果洗净，去核切成均匀的薄片。
1、在一个大碗中加入适量白砂糖和柠檬汁，按照个人口味调整甜度和酸度。
2、把苹果片放入碗中，用手轻轻拌匀，确保每一片苹果都能被充分裹上糖浆。
3、将苹果片铺在烤盘或烤网上，尽量避免重叠。
4、把烤盘或烤网放进预热至150℃的烤箱中，烘烤3-4小时，直到苹果变干并微微卷曲即可取出。
5、烤好后的苹果干可以放置在通风干燥处晾凉，也可以直接食用。
冬季在家做酒酿需要遵循一定的步骤和技巧，以下是一个基本的制作方法：
材料：
糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水或凉白开水适量。
步骤：
将糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚，然后沥干水分备用。
将糯米放入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，直到糯米熟透。
将蒸好的糯米放入干净的容器中，摊开晾凉，同时加入适量的纯净水或凉白开水，搅拌均匀。
等到糯米温度降至35度左右时，加入甜酒曲，搅拌均匀。
将搅拌好的糯米放入干净的容器中，压实，中间挖一个小坑，以便观察出酒的情况。
将容器密封好，放在温暖的地方发酵30小时以上。在发酵过程中，可以听到酒酿的声音，同时会看到中间的小坑中有酒水渗出。
发酵完成后，将酒酿放入冰箱中冷藏保存。
需要注意的是，冬季温度较低，发酵时间可能会延长。同时，发酵时要保持容器的密封性，避免杂菌污染。另外，酒酿富含维生素B族，对于增强免疫力、维持神经系统正常功能等有一定的作用。