1· 羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。
2· 放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。
3· 低温放置入味待用。
4· 垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟。
5· 刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。
重庆米线的重量因其种类不同而异，一般从20克到250克不等。常见的清汤米线每碗的重量在80到120克之间，麻辣烫类的米线则会更重；而一些地方的米线习惯上则是分重量编码，比如106米线就是106克一碗。总体来说，重庆米线的重量取决于制作时煮熟后的米粉含水量，以及所加的配菜和调料等因素。因此，在购买和食用时都应该以实际重量为准，以免浪费或不足。
一、渝北大竹林跳墩河公园（金科天元道C区2号门对面）（免费）
交通指南:
1.乘坐轨道交通6号线，大竹林站下，2B口出站，走路下台阶后，往前直走约40米，在路口左转(走恒山西路)，一直直走约300米看到红绿灯路口，走到公路对面去，有几条倒在地上的石头条条，往下看即到。在跳墩河沟沟里头。
2.自驾路线:渝北区大竹林金科天元道1期4组团的对面，(粉黛草在恒山西路与华山中路交叉路口的红绿灯处的跳墩河公园里。）
二、沙坪坝歌乐山中梁镇斐然湖（免费）
斐然湖位于沙坪坝区中梁镇，被环抱在青山之间，宛如一颗璀璨的“明珠”。这里不需要门票，也挺好停车，周边都还在打造中，9月不仅有粉黛，马鞭草也开得正好，超级大一片。湖边还有大片的草坪，很适合野餐、露营。
交通指南
1.乘车:乘坐254路、523路、观光巴士T009路至海石公园站下车，步行前往。
2.自驾:导航搜索“斐然湖”即可。