湘西是具有光荣革命传统的红色沃土，历史上涌现出了许多可歌可泣的英雄人物和经典故事。以下是一些湘西的红色经典故事或人物：
1. 湘西最早的共产党员——米世珍：米世珍是湘西最早的共产党员，他出生在保靖县大妥乡踏梯村一个贫苦农民家庭。童年时代，米世珍家境贫寒，但他天资聪颖，才华出众。1934年10月24日，红三军与红六军团在贵州木黄胜利会师，红三军恢复红二军团番号，两个军团统一行动推进湘西创建湘鄂川黔革命根据地，策应中央红军长征。
卧湘鄂川黔省委旧址，位于湘西自治州永顺县城东北40公里处的塔卧镇原丁家院子。塔卧红军第四分校旧址，位于湘西自治州永顺县塔卧镇塔卧居委会。
湘西红薯粑是一种非常美味的地方小吃，炒制时需要注意以下几点：
首先，先将红薯粑切成小块，用油煎炸至表面金黄，取出备用；
然后将炒锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香；
接着放入炸好的红薯粑，再放入适量盐、鸡精、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。炒制的过程中需要不断翻炒，让红薯粑均匀受热，口感松软且外酥内软，非常美味。