小南瓜栽培品种甚多，根据植物学家对世界上的南瓜归类有以下五种：西洋小南瓜( C. maxima )、中国小南瓜( Cucurbita moschata )、美国小南瓜( C. pepo )、黑子小南瓜(C. ficifolia)、墨西哥小南瓜(C. mixta)。
是将小南瓜切成块状，然后用开水焯水，捞出备用。
接着，将锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入小南瓜块翻炒均匀。
然后，加入适量的盐、糖和少许的鸡精，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的水，盖上锅盖煮熟，最后撒上一些花椒粉和葱花即可。
这样做出来的小南瓜带花口感鲜嫩，香气四溢，营养丰富。
小南瓜富含维生素A、维生素C和纤维素等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和保持皮肤健康。
此外，花椒粉的辣味和葱花的香味可以提升菜品的口感和风味。