在泡酒时，要选择适合的原料和控制好时间，才能酿出口感好又香甜可口的酒。

对于红酒而言，选择果味浓郁的葡萄种类，如赤霞珠和梅洛，能够酿造出口感丰富柔顺的红酒。

而白酒则可以选择花香浓郁的葡萄种类，如长相思和霞多丽，能够酿造出口感清爽且具有香气的白酒。

此外，控制发酵时间和发酵温度也是关键，这样才能确保酒体丰满饱满、口感细腻顺滑。综上所述，选择适合的葡萄种类，控制好酿制时间和温度都是泡酒好喝又口感好的关键。