莲子粉适合大部分人群食用。
莲子粉中含有丰富的营养物质，比如维生素、植物蛋白质等，可以补充身体所需的营养，提供能量。莲子粉中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
因此，普通人可以适当地食用莲子粉。
1、温开水冲泡
最直接的食用方式就是直接用温开水冲泡。搅拌均匀即可直接食用。
2、煮粥
可以就着红枣、枸杞等养生食材一起，熬煮成养生粥进行食用。营养美味又健康。
如果是在夏季是需要当时煮当时吃的，放置一宿之后，又没放冰箱，第2天有可能会坏掉的，如果是在冬季的情况下，前一天晚上煮的，第2天是可以吃的。