可以碎成颗粒。
因为莲子内部有丰富的淀粉质和蛋白质，较硬的外壳保护了内部的营养物质，但如果经过加工或者压碎，莲子可以碎成颗粒状，便于加工制作成不同的食品。
总之，莲子可以碎成颗粒，可用于不同的食品和药品加工。
分为湘莲子、湖莲子、建莲、广昌莲子四种。区别为莲子产地不同。
这四种莲子主要以产地不同进行区分，其中，湘莲子产地为湘南洞庭湖一带；湖莲子产地为湖北长江水域及江、浙一带；建莲产地为福建建阳、建瓯一带；广昌莲子产地为江西广昌、石城一带。
可以，但是不建议将。
明确可以将，但不建议这么做。
解释将会破坏莲子的完整性，使其易受污染并失去原有的营养价值。
此外，在烹饪过程中，莲子在碎成颗粒后更容易煮烂或过熟，使其外观和口感受到影响。
如果你想在烹饪时使用莲子，建议将其整颗或者对半切开后使用，这样可以保证其完整性和营养价值。
此外，还可以将莲子泡发后再使用，这样可以减少烹饪时间并保持其营养价值。