用料：红虾600克，鸡蛋清一个，料酒3勺，盐3克，白胡椒粉适量，淀粉50克，葱，姜，鸡精各适量
步骤：
1、鲜虾洗净去虾线备用。
2、鲜虾搅成颗粒加入鸡蛋清，葱，姜末，料酒，胡椒粉，盐，鸡精调味。
3、将50克淀粉分三次分别加入虾泥中搅拌。
4、准备一碗清水将虾泥变成丸子状。
5、做一锅清水放入虾丸全部浮于水面再等待一分钟即可。
家庭自制蛋糕寄快递需要注意包装和邮寄方式。首先，将蛋糕放入密封的保鲜盒中，并用泡沫等材料包裹好，确保不会在运输过程中受损。选择可靠的快递公司，并采用快递保险，以防止蛋糕在寄送过程中受到损坏。
另外，要注意选择合适的邮寄时间和方式，确保蛋糕能在最短的时间内送达，避免变质。