炒紫虾是一道味道鲜美、色泽艳丽的家常菜品。先将虾洗净晾干备用，然后在锅中热油，放入姜蒜炒香后放入虾仁煸炒，炒至变色后放入青椒、红椒、葱段等调味材料翻炒均匀，再放入各种调料炒匀即可。此时的紫虾已经变得香糯可口，让人垂涎欲滴。注意火候和翻炒的力度，以保持虾仁的鲜嫩口感和美观的颜色。
烹饪中也可以适量加入适宜的调料，例如盐、酱油、料酒、糖等，让炒紫虾更加鲜美可口。
首先将紫苏洗净、沥干水分后切成小段备用，取一个平底锅加入适量油将锅加热，放入紫苏小段翻炒，待发出香味之后放入盐、鸡精等调料，继续炒匀，将炒好的紫苏盛出即可享用。炒紫苏的时候需要不停的搅动，防止粘锅，也可以加少许姜蒜提香味，另外如果觉得有些油腻可以在炒紫苏之前先将锅中多余油倒掉，这样口感更佳。
食材清单
红椒 1个 、 青椒 2个 、 干子 2张 、 食用油 2勺 、 香葱 少许 、 生抽 1小勺 、 快炒鲜调料 1小勺
烹饪步骤
1
准备好食材
2
干子清洗干净，切长条
3
青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用
4
炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去
5
大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可
6
锅中重新1勺食用油，放入干丝和少许清水
7
再放入半小勺快炒鲜调料
8
和1勺生抽酱油，中火煮1分钟
9
接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中
10
大火翻炒均匀后，即可关火
11
出锅装盘