肘子即猪的腿肉，剔大骨头的方法如下：
- 用刀沿着骨头与肉的连接处划开，注意不要划伤手。
- 用手抓住骨头的一端，轻轻地将其从肉中取出。
- 将取出的骨头放入碗中，加入适量的清水，用筷子或勺子将骨头上的肉剔下来。
- 将剔下来的肉放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀。
- 将处理好的肉和骨头放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火煮约1小时，直到肉变得软烂入味。
煮完羊肉的羊油可以用来炒蔬菜吃，煮完羊肉的羊油一般是比较油膩的，所以不建议直接吃，可以用来炒菜或者是炖蔬菜吃
定州焖子是河北省定州市的著名传统小吃，通常是将红薯粉和水混合后蒸熟，然后切成小块，加入调味料和配料，例如蒜泥、辣椒油、醋等，再放入锅中煮熟即可。
煮定州焖子时，建议使用小火慢煮，这样可以让焖子更加入味，口感更加软糯。同时，煮焖子的时间也需要根据火候和焖子的大小来调整，一般需要煮10-15分钟左右，直到焖子变得透明、熟透即可。