掉称，因为荞麦面脂肪含量低，而碳水化合物的含量也低于大米和其他面粉。荞麦面中营养也是看得见的，含有丰富的膳食纤维、矿物质、蛋白质、氨基酸等等。
在挑选荞麦面时要仔细看它的配料表，荞麦面中可以搭配全麦粉，不过荞麦的比例不能太低，而且荞麦面中是不能含有普通面粉的，选对了荞麦面，就可以帮你把称往下掉
荞麦面的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、E、烟酸等。荞麦面的吃法有很多种，可以做成汤面、炒面、凉面等。以下是一些常见的荞麦面做法：
- 番茄浓汤肥牛面：将荞麦面煮熟，加入番茄浓汤中，再加入肥牛片，即可食用。
- 酱汁荷包蛋焖面：将荞麦面煮熟，加入荷包蛋和酱汁，即可食用。
- 红烧牛肉面：将荞麦面煮熟，加入红烧牛肉和蔬菜，即可食用。