方便面里的精炼棕榈油是一种植物油 因为棕榈油是从棕榈树的果实中提取出来的植物油，经过精炼处理后成为精炼棕榈油，被广泛用于食品加工中，包括方便面。
棕榈油是亚热带和热带地区重要的经济作物之一，其产量和出口量位居世界前列。
然而，棕榈油的生产却存在环境问题，例如森林砍伐和野生动物灭绝等。
因此，我们应该尽量减少棕榈油消耗，选购使用其他植物油或动物油制成的食品。
原料：胡萝卜、上海青、广式腊肠、方便面、植物油、蒜、生抽、鸡汁。
第一步:擦胡萝卜丝
第2步、上海青择洗干净。
第3步、广式腊肠切片。
第4步、锅中烧开水，放入方便面饼，煮至面条散开捞出过凉。
第5步、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。
第6步、放入胡萝卜和腊肠，炒至胡萝卜变软，腊肠卷边。
第7步、放入上海青翻炒15秒。
第8步、放入方便面，加入生抽和鸡汁，翻炒均匀即可。
．原料处理。选择新鲜。色泽橙红。个体饱满、表皮光滑的胡萝卜为原料，剔除分叉、有病斑、有机械损伤和个小的胡萝卜。选好的胡萝卜放入流动清水池中浸泡清洗，先除掉胡萝卜上的斑点、根须及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，最后切除青顶，挖去茎中的黄芯。
2．机械切粒。将处理好的胡萝卜再用清水冲洗一次，然后均匀地送入切菜机切粒。常加工的规格为10、8和5毫米三种。在切粒操作中，应保持刀片锋利，经常测试和调整刀片间距，以防连粒和粒度变化。
3．烫煮拌糖。烫煮的目的是使原料的色泽鲜艳，组织柔软，消除异味，防止褐变。将胡萝卜粒投入沸水中烫煮4－5分钟，取出沥干，均匀拌入葡萄糖粉，以增加成品的色度和甜度。加糖量为鲜料的6%～8%。
4．脱水干燥。将拌糖后的胡萝卜粒摊匀在烘盘内，在65－75℃温度下烘干，时间约6～7小时。当干制品含水量小于8%时，移至室内冷却到室温，立即装入塑料袋，扎紧袋口。
5.分拣包装。干制品经过分拣，去除杂质和次品后，按标准分级。包装箱采用出口纸箱，内置双层塑料袋，薄膜厚度小于0.08毫米。成品分选、计量后，装入箱中塑料袋内，封好袋口。每箱净重25千克。贮藏温度应低于14℃。