食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。
2、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
3、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。
4、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。
5、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将6、干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。
7、蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。
8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可
拿出豆皮，切成长段
步骤 2
蒜切碎 ，豆皮放蒸锅蒸了三十分钟，蒸软了
步骤 3
准备一个小碗，放入粗，细辣椒粉，麻辣粉，椒盐，芝麻，孜然粒
步骤 4
油温六成热，放入香料炒香捞出，放入蒜沫，小碗调料，白糖，小火炒香
步骤 5
倒入蒸好的豆皮，搅拌均匀使之入味，
步骤 6
色香味俱全的豆皮辣片就做好了
当然可以！豆腐碎了可以用来炸丸子。豆腐含有丰富的蛋白质和水分，经过油炸后口感酥脆，适合制作各种美味的丸子。
为了使豆腐丸子更加美味，你可以在豆腐中加入一些调味品，如盐、胡椒粉、香料等，搅拌均匀后搓成丸子形状，然后放入热油中炸至金黄色即可。
炸好的豆腐丸子可以作为小吃或配菜，也可以加入到汤或炖菜中。此外，你还可以尝试在豆腐丸子中添加一些蔬菜或肉类，以增加口感和营养价值。