一、冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪，再放入酒精棉，保存时间更长
二、干燥酵母粉，是使面包等点心发酵的酵母。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果，应放在不透光的容器中，冷藏保存。
三、塔塔粉，酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆的作用，在打发蛋白时添加，可增强蛋白的韧性，使打好的蛋白更加稳定。
四、奶油胶干的慢，干后又有一点弹性，黏性也比较好，但是塑形效果欠佳，但是可长久保存，且干后防水
奶油胶的材质中，奶油胶钢头被普遍认为比较好挤。这种软质材质具有柔软、弹性好、耐磨损等特点，特别适用于需要挤出黏性大、粘度高的胶水、胶粘剂、密封胶等。
由于奶油胶钢头的柔软度和弹性可以更好地适应不同的胶水流动性，因此在挤出粘性较高的胶水时，能够实现更精准的胶水控制。
此外，奶油胶钢头还具有良好的耐用性，可以长时间使用而不易损坏。
奶油胶干了缩胶可用丙酮或香蕉水滴在胶渍上，要用刷子不断地反复刷洗，待胶渍变软从上脱下后，再用湿巾擦掉，可用60℃白酒或95%酒精与水的混合液，浸泡奶油胶上，大约浸泡半个小时后用湿巾擦掉