元宵节是中国的传统节日之一,启东是一个历史悠久的城市,元宵节也是当地人民的重要节日。启东的元宵节有着丰富多彩的民俗活动,其中最具特色的是猜灯谜、赏花灯和吃汤圆。
猜灯谜是元宵节最受欢迎的民俗活动之一,大大小小的灯谜在街头巷尾张贴着,吸引着人们前来猜谜。
赏花灯是元宵节的重要环节,各种各样的花灯在街道上和广场上展示,形态各异,栩栩如生,十分精美。当然,元宵节最重要的还是吃汤圆,成溪镇的汤圆更是有着非常高的知名度。元宵节是汉族传统文化的重要组成部分,也是人们在新年以后的一个重要节日,为人们送去了欢乐和祝福。
启东做醉虾的调料汁一般是由多种配料混合而成的,以辣椒油、花椒粉、葱姜蒜、味精、盐、酱油、白糖和醋为主要配料。
将这些调料混合搅拌均匀后,再加入适量的清水烧开,放入用白酒酿制好的醉虾,煮至醉虾颜色变红,香气四溢即可。这样做出来的醉虾,味道鲜美,香味扑鼻,辣中带酸,酒香浓郁,赏心悦目,非常开胃,是一道经典的酒席美食。