炒好了的口菇如果是放在冰箱的冷藏室里过夜是可以吃的。因为冰箱的冻藏室温度比较低，炒好了口菇放在里面过夜是不会坏的。
将新鲜牛奶煮沸，然后冷却至微温。 加入乳酸菌或醋，搅拌均匀，静置10-12小时，使牛奶凝固成酸奶。
将酸奶用纱布过滤，滤出水分，得到奶酪。
将奶酪切碎，放入干净的容器中，加入盐和香料，搅拌均匀。
将容器密封，放入冰箱冷藏1-2天，使奶酪的味道充分融合。
将奶酪切成小块，放入不粘锅中，小火翻炒，至奶酪融化变成金黄色。
将炒好的奶渣盛出，晾凉后即可食用。
炒过的木耳菜过夜是否能食用，主要取决于保存方式和环境。如果保存得当且环境卫生，一般是可以食用的，若长时间放置或保存不当，可能产生细菌，不宜再食用。