东贝冰淇淋机p01和p02的档位设置应该根据具体的制作要求和原料来调整，没有固定的标准。p01是调节制冷温度，p02是调节制冷时间。
增大p01的温度可以加快制冷速度，但风味可能稍差，减小温度则可以提高风味但制冷速度较慢。增加p02的时间可以增加冰淇淋的硬度和质地，减小时间则相反。
建议根据自己的口味和制作要求来调整档位，以达到最佳的制作效果。
也要注意冰淇淋机的使用说明和安全事项，确保制作过程中的安全和卫生。
首先，将冰淇淋机置于平稳的表面上，把刮刀、冻桶和搅拌器放入冻柜内，然后把冻柜冷冻至-18℃以上。
接着，将预处理的冰淇淋混合物倒入冻柜内，启动电源，待搅拌器开始工作后，轻轻倒入混合物。待搅拌器搅拌5-15分钟后，冰淇淋即可制作完成。注意，在使用过程中要经常清理机器内部，以确保卫生和无障碍操作。制作好的冰淇淋最好放置在冷冻室中保存，以便保持最佳口感。
首先，将机器关掉并断电，待其完全冷却后开始清洗。
将拆下的零件用洗涤剂和温水清洗干净，确保没有残留的冰淇淋或污垢。
使用纯食用植物油，将其涂抹于机器的移动部件、齿轮和其他金属部件上，以润滑和保养机器。
同时，也需要注意机器的防护罩和插头处是否有水迹，如有需彻底擦干。
最后，将所有零件彻底清洗干净并擦干后，重新安装回机器上。清洗整个过程需保持谨慎并注意安全。