关于青菜柳家常做法如下：

主料：青菜柳300克，五花肉100克

调料：细盐适量，生抽酱油1勺

步骤：

1. 青菜柳洗净切成段，五花肉也切成段。

2. 锅烧热，放入五花肉煎至两面焦黄，加入细盐。

3. 倒入切好的青菜柳，翻炒至变色。

4. 倒入少许清水，加盖焖一下，让青菜柳熟透。

5. 加入一勺生抽酱油，翻炒均匀即可。

原因：青菜柳是一种美味的水生植物，口感清甜，适合与五花肉一起烹饪。五花肉煎至两面焦黄，可以煸出油脂，使菜肴更加香浓可口。加入细盐可以增加咸味，而生抽酱油则可以增添菜肴的鲜味。翻炒至变色、焖煮几分钟可以让青菜柳熟透，口感更加鲜美。

这样做的青菜柳既简单又美味，是一道家常菜肴。