材料准备：挂面，青瓜，胡萝卜，蒜，葱，辣椒粉，酱油，醋，糖；制作步骤：
1.将面条煮好，拌少许油，在盘子里摊开；
2.将青瓜和胡萝卜切丝，再将蒜切末，将葱切葱花；
3.将蒜末、葱花、辣椒粉铺在面条上，把热油浇在配料上；
4.在锅中倒入少许水，加酱油和醋煮开；
5.把汤汁倒入面条中，再拌入青瓜和胡萝卜丝，加盐和糖拌匀即可；
①黄瓜、金针菇洗净备用。
②黄瓜切丝备用。
③金针菇下锅汤一分钟，捞起。
④调一个酱汁，醋、生抽、鸡精、糖、蒜、麻油。
⑤酱汁放入其中拌一下即可。
主料：驴肉、黄瓜、红彩椒、黄彩椒。
辅料：香油、盐、酱油、蒜、香菜、红酒醋、白芝麻、白糖。
步骤：
1.五香驴肉切成片备用。
2.将黄瓜洗净，拍碎成适量大小块。
3.将红、黄彩椒洗净，去椒，切成条装。
4.将黄瓜，彩椒装入盘中。
5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段。
6.驴肉放入碟中铺底。
7.将驴肉、凉拌汁、黄瓜和彩椒放入同一盘中搅拌均匀。