郑州最火爆的夜市小吃应该是位于正宗胡辣汤发源地的二七万达广场夜市。这里集中了大量的特色小吃，比如胡辣汤、卤肉饭、炸酱面、烤鱼等等，特别是胡辣汤，味道浓郁，配料齐全，深受当地人和游客的喜爱。每到夜晚，这里人流量极大，热闹非凡，吸引着大批食客前来品尝美食，成为了郑州最热闹的夜市之一。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
郑州最火步行街是德化街。德化街位于河南省郑州市二七区，连接火车站商圈、敦睦路商圈、二七路商圈等黄金商业区，左右逢源的地理位置，四通八达的交通网络，百年悠久的岁月铸就了德化街不朽的商业价值。
街道全长520米左右，规划红线宽20米，所经营的商品以国内质量好、信誉高的知名品牌为主，面向大众，服务群众，是以服务青年、妇女、儿童为主的集商业、文化、娱乐、休闲、旅游为一体的高档次、高品质的步行街区。