煎汤圆做法
原料：汤圆10个
配料：植物油20g
步骤：
1.锅中放油
2.将汤圆放入，改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边，也煎至定型
5.加少许水，改大火
6.加盖，水开后改小火
7.待锅里水快要干时，多翻面
8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄
要让脆皮烧腩的皮脆化，可以采取以下措施：
1.刮净皮下的毛发和皮脂，然后将猪皮用开水烫烫，将泡在皮上的脏物彻底清除。
2.在煮猪皮的水中加入醋，可以帮助去除皮上的污垢和油脂，同时也可以增加皮的韧性。
3.将猪皮煮软后，将其晾干或用清水洗净，然后用刀片或叉子在皮上划几道，这样可以让皮更容易烤至脆化。
4.烧烤前用盐、五香粉、糖等调料腌制一段时间，提高皮的口感和香气。
5.在烧烤前将烤盘预热，放入猪皮后，再把烤盘放入烤箱，并调至高温烤制，直到皮表面变成金黄色并发出声音即可。
1、材料：面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。
2、称量200克面粉，加入110左右的热水，一定要用热水，用热水和面，凉了以后煎饼也不会变硬。
3、加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状，放几分钟，不烫手就开始揉面。
4、揉成光滑面团，拿盆子盖好，醒面5-10种。
5、醒面种的时间准备葱花洗干净，切小段，还有油，五香粉，盐。
6、在案板上撒些干粉防粘，擀成面片，尽量擀薄点，这样层次更多些，在面片上均匀的撒上适量的油，盐，五香粉，香葱。
7、从边缘小心卷起。
8、卷好后，再像这样围起来，收口放在下面，放一边醒面，再做另外一个面团。
9、做完另外一个面团后，一个面团也醒好了，把它擀成圆形大饼。
10、锅里倒油，油热后下面饼，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。
11、煎成这样两面金黄就可以啦。
12、用刀切成小片，方便食用，香香脆脆的煎饼就做好啦！